Populär Champagne

 När ett Champagnehus når listan över de 50 mest populära vinerna som serveras på alla de bästa restaurangerna i USA, är det inte utan anledning. Det amerikanska vinmagasinet Wine & sprit publicerade sin årliga topp 50 lista 2017, och Billecart-Salmon var bland de 50. Huset har i generationer levererat konstant hög kvalitet-oavsett om det är Non Vintage ugåvor eller de stora årgångs Champagnerna som finns i glaset. Billecart är mer än bara bubblor.

Historien om Champagne Billecart-Salmon

Historien om Champagne Billecart-Salmon börjar 1818, då huset är grundat av Nicolas Francois Billecart och Elisabeth Salmon i staden Mareuil-sur-Aÿ. Drivkraften för dem båda var en, ovanligt stor passion för kvalitet- en passion som sedan har ärvts genom sju generationer, och som uttrycks i familjens valspråk: "sätt kvalitet i framsätet och sträva efter den största expertisen".

Champagne Billecart-Salmon är en så kallad "Grande Marque", men av den minsta sorten. Huset äger även 100 hektar vinmarker runt Mareuil-sur-Aÿ och köper även druvor från ca 120 hektar vinmarker, som nästan alla ligger i en radie av 20 km från staden Epernay, där Champagnernas bästa vinmarker odlas.

Familjen har behållit principen att vinifiera sina prestige Champagner i små Bourgognefat, och det bidrar till den höga kvaliteten i vinerna.