Chateau Simone

Château Simone är Provence-kult för vinkännare-men vi andra är även välkomna att prova!

Läs mer
 






Historien om Château Simone

Slottet är över 400 år gammalt, och under de senaste 200 åren har det gjorts viner här, som få känner till, men ändå uppskattas av förväntansfulla vindrickare runt om i världen för sin unika kvalitet och utmärkande karaktär. Provence-producenten Château Simone arbetar med en mängd olika druvsorter, som alla bidrar till slottets komplexa röda, vita och roséviner. Dessa viner kan lagras i flera år och smakar fantastiskt och förvånansvärt annorlunda än vad man är van vid från denna region.

Ett av de äldsta och absolut minsta vinområdet i Frankrike är Palette i utkanten av Aix en Provence. Endast en yta på 43 hektar utgör hela appellationen fördelat på mycket få vingårdar. Den mest betydelsefulla är Château Simone, vars viner räknas med bland klassikerna inte bara i Provence, utan i hela Frankrike.

Trots det lilla om området, är det tillåtet att använda hela 45 olika druvsorter i Palette. Många av dem finns inte på andra ställen än här, och flera av dem ingår  i husets unika viner.

Slottet härstammar från1600-talet, där bland annat de källare som används idag, grävdes ut. På den tiden var det munkar som gjorde vin här, men 1830 tog familjen Rougier över egendomen, och generation efter generation har sedan dess lyckats upprätthålla och samtidigt lyfta kvaliteten på vinerna från Château Simone.

Vinerna från Château Simone

Vingårdarna ligger på sluttningar vända mot norr, vid foten av Montaiguet berget, och består av en mosaik av större och mindre parceller planterade med de olika tillåtna druvsorterna. Några av vinstockarna är över 110 år gamla och odlas enligt ekologiska regler.

Det görs rött vin, ett vitt vin och ett rosé under etiketten Château Simone. För några år sedan tillkom ett vitt vin och ett rosé som heter Les Grands Carmes. De är lättare och friskare varianter som kan drickas helt unga. Simone vinerna är däremot mycket mer komplexa med en större lagringspotential.