Domaine de Bellene

Bourgogne-specialisten Nicolas Potel får alltid ut det optimala av det druvmaterial som står till hans förfogande på Domaine de Bellene.

Läs mer
 

















Historien om Nicolas Potel

Mannen bakom Domaine de Bellene är legendariska Nicolas Potel. Han är son till Gérard Potel, som drev den framgångsrika egendomen Pousse d'Or i Volnay. Nicolas var definitivt mer en praktisk hantverkare än han var teoretisk. Redan innan hans 18-årsdag, lämnade han skolan och började en karriär hos vinmakare i Australien och USA innan han återvände till Bourgogne. Här arbetade han först hos Domaine Roumier och Domaine Juillot, innan han återigen hamnade hos sin pappa på Pousse d'Or 1992.

Från 1998 till 2007, arbetade Nicolas som négociant och dess utmaningar (vinmakare som köper druvor från andra områden av andra). Under denna period utmärkte han sig genom att vara mycket uppmärksam på detaljer. Hur var det möjligt att få ut det mesta möjliga av det druvorna han hade till förfogande?

Nicolas Potel og Domaine de Bellene

Men

Nicolas Potel valde så småningom att koncentrera sig på sin egen Domaine. Bellene är det forntida keltiska namnet på staden Beaune, där Nicolas grundade sin vingård. Han har nu 18 hektar med sina egna vinstockar. Parcellerna plöjs med hästkrafter, druvorna odlas enligt ekologiska regler och fottrampas på vingården, och ingen industriell jäst, enzymer eller syra används. Nicolas vinifierar med hela klasar, som han försäkrar sig om att dem är mogna hela vägen ner stjälkarna. Han är försiktig med dess extraktion och lagrar oftast vinet på en kombination av nya och begagnade ekfat.