Michel gräsand har varit med i källaren ända sedan han var ett litet barn. Vid en mycket ung ålder, blev han var även "döpt" i vin när han föll i en av jäsningskärlen. "Jag tänkte att jag skulle börja min karriär inifrån".
Læs mereHuset grundades av Michel Mallards farfar, med samma namn, 1952. Michel Mallard är den tredje generationen av vinmakare i familjen. Michel tog över från sin far 2005, och huset har under de senaste åren renoverats och källaren expanderat. Samtidigt arbetar Michel idag också som källarmästare för ingen mindre än Domaine D' Eugenie i Vosne-Romanée.
Domänen omfattar 13 hektar i 16 appellationer, främst runt Corton Hill. Portföljen från Domaine Michel Mallard omfattar grundläggande viner som Bourgogne Aligoté och Blanc upp till de fyra Corton Grand Cru marker-Les renardes, Le rognet, Les Marechaudes och den berömda vita Corton-Charlemagne.
Michel använder 70 till 90 % ny ek för sina olika Grand Crus. Till Premier Cru och de kommunala vinerna används 20 %. De flesta av de viner som Michel gör är röda. Men han är med all rätt även stolt över sina vita viner, som omfattar flera parceller i den mindre kända appellationen Ladoix vid foten av Corton Hill. Michel ser det som sin mission att offentliggöra denna lilla kommun, som producerar några av de mest förbisedda vinerna i hela Côte d'Or. De röda vinerna är typiskt hallon-drivna i frukten med frisk struktur och något rustik smak, liksom sin granne Aloxe-Corton. De vita är krämiga, mineraliska och citrus-drivna. Kommunen har även en liten röd Corton Grand Cru och en liten bit av den vita Grand Cru Corton-Charlemagne.
StängaBekräfta din ålder
Denna sida innehåller produkter och varor som inte får säljas till personer under 20 års åldern. Bekräfta att du är över 20 år här
