Domaine Rapet Père et Fils

Det gifta paret Vincent och Sylvette Rapet har behållit den höga kvalitetsnivån i vinerna från Domaine Rapet, sedan de tog över efter Vincent far, Roland Trapet. Familjens egendom, som ligger i Pernand-Vergelesses, går tillbaka till 1765, och med ägodelar i de flesta av Côte de Beaune bästa appellationer, har paret alla möjligheter att producera stora viner.

Läs mer
 


Vinerna från Domaine Rapet Père et Fils

Kombinationen av hårt arbete, noggrann bearbetning och kontroll av marker och vinstockar och utveckling i källaren, är avgörande för att vinerna ska få den komplexitet som Rapet är så känt för. De 20 hektar som domänen har till sitt förfogande, ska årgång efter årgång leverera perfekta druvor.

Detta är endast möjligt om markerna ständigt upprätthålls, vinstockar beskärs vid rätt tidpunkter, grön skörd utförs och druvorna plockas när de är fullt mogna. Domaine Rapet förespråkar också miljövänlig bekämpelse av insekter, ogräs och sjukdomar. Därför används inga industriellt producerade kemikalier i marken.

De modernaste teknikerna används kontinuerligt i husets källare. Filosofin är att frukten ska leva i vinerna. Därför används endast 30% nya ekfat i de vita och 20% i de röda vinerna. Träet får inte vid något tillfälle dra vinet i fel riktning genom att maskera den rena, mogna frukten.