Sei Solo

Mannen bakom den berömda Ribera del Duero-vinet Aalto, Javier ZACCAGNINI, började 2007 ett nytt personligt projekt med Sei Solo. Vinerna skall göras 100 % enligt egen smak, med betoning på finess och elegans.

Läs mer
 

Mer om Sei Solo

Javier tillbringade fem år med att förfina hela processen och tekniken bakom vinerna, som han anser har nu nått det perfekta uttrycket. Tempranillo druvorna kommer från vinstockar med en medelålder på 60 år. De skördas med en mycket låg avkastning och med största respekt för naturens cyklar.

 En mästare inom sitt område

Vinet lagras på använda fat. Därmed bevaras den renaste möjliga frukten, och resultatet är två fantastiska viner: intro vinet Preludio, silkeslen och saftig med en perfekt känsla och levande syra, och Sei Solo, som bara representerar en fjärdedel av produktionen och har ännu större koncentration och djup, och naturligtvis, en enorm lagringspotential. Ribera del Duero viner, understryker verkligen att Javier Zaccagnini inte bara är en perfektionist, utan också en mästare inom sitt område.