Rött vin för kännaren eller källaren.

La Tourtine är den kraftigaste av Domaine Tempiers parceller. Här är tanninerna grova, frukten intensiv och uttrycket nästan mastodontisk. Därför är det bra att låta den vila i källaren tills temperamentet i uttrycket har stillnat. 

Om du vill öppna den redan nu, se till att vinet får följa med en biff med en ståtlig sås, så att vinet har något motstånd att kontra med.