Vinstockar som odlas på en 0,45 hektar stor parcel på 3-400 meter höjd i Premaux-Prissey, söder om Nuits-Saint-Georges, är utgångspunkten för denna rena chardonnay. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan de pressas och därefter vinifieras på ekfat. Lagringsperioden är cirka 9 månader. En fjärdedel av vinet ligger på bourgognefat (228 liter), varav endast 10 % är nya.

Ett fräscht, något fetmafyllt vitt vin med ett markant mineraliskt uttryck och nyanser av vita blommor, vax, persika, citrus och bröddeg.