Redan på Bourgogne Rouge-nivå känner man klassen av Hudelot-Noellat, som inte lämnar något åt ​​slumpen. Vinet är framställd av druvor från 18 noggrant utvalda parceller, druvorna sorteras för hand och vinet lagras i 16 månader på exklusivt använda ekfat. Vinet erbjuder förföriska toner av körsbär, hallon, röda blommor och kryddor. Vinet har silkeslena tanniner med mogen röd frukt, söta örter, te och skogsmossa, som samlas i ett typiskt, uppfriskande och fylligt uttryck för årgången 2018. En Bourgogne Rouge som presterar långt över vad man normalt förväntar sig i denna kategori.