Dierberg marken är planterat med vinstockar som går tillbaka till mitten av 1990-talet. Druvorna producerar Chardonnay viner med hög koncentration med fin mineralitet.

Vinet ligger först på ståltank och sedan på ekfat "sur lie" (på resterna av druvskal, fruktkött, kärnor och jäst) i 10 månader, då 15 % av faten är nya. Vinet återförs sedan till ståltankar, där det lagras i 5 månader innan det tappas på flaska.

Ett rent, kristallklart och blommigt vitt vin med delikata citrus toner, livliga syror och mineraliska undertoner av krita och salt.