Denna berömda vingården ligger vid foten av den berömda kullen i hjärtat av Saint-Émilion. Egendomen ägs av Alain Vauthier som också äger en av världens mest legendariska egendomar, nämligen Château Ausone!
I Vauthiers händer har Château Simard blommat till nya höjder. Vinet är ett klassiskt exempel på den extraordinära terroir som Saint-Émilion är välsignad med och som ger druvorna en framstående intensitet och mineralitet.

Simard är en silkeslen och raffinerad Saint-Emilion med lager av söta mörkröda bär, läder, mild tobak, torkad grön paprika, kardemumma och karamell. Alla de ädla egenskaper som ett moget Merlot-vin bör innehålla.

I doften finner man först söta plommon, mörka skogsbär - både färska och torkade. Med mer luft kommer klassiska toner av våt skog, svamp, cederträ, nötter och rostade kaffebönor.