Denna vita Bourgogne framställs på ren Chardonnay från en liten parcel på 0,2 hektar i Côte de Nuits. Vinstockarna planterades 1999 och växer på en öst-sydostvänd sluttning på en höjd på 250 meter. Druvorna skördas för hand och vinifieras i ståltankar, varefter vinet lagras i ca 12 månader på 600 liters ekfat (Demi-Muids), varav en tredjedel är nya.

Monts de Boncourt är ett friskt, medelfylligt vitt vin med en fin definierad syra och nyanser av gula plommon, torkade apelsinskal, citron och honung. I eftersmaken en hint av flinta och vanilj.