Domaine Baumard står för en betydande och känd del av Loires produktion av söta viner. Vingårdens olika marker erbjuder möjlighet att skapa flera spännande variationer, och i Cuvee Ancienne, är det vinerna från speciellt utvalda årgångar som används.

Exempelvis, så är vinet sammansatt av viner från årgångar, som går tillbaka till perioden mellan 1966 och 1988, och det ger ett vin som behåller sin markanta sötma, men som ändå har en helt annan komplexitet än det upplevs i andra dessertviner från Domaine Baumard.

Det är ett moget, fylligt, nyanserat och fruktdrivet vin med tydliga toner av äpplen, och helheten är sublimt balanserad i en vinupplevelse som är sötma fylld, men där friskhet är fortfarande bevaras i den vackert integrerade helheten.