Till detta vin använder han skörden från 25-åriga gamla bush-vines, som har vuxit på 600 meters höjd, och här skördar Isaac och hans medarbetare bara för hand. Vinet lagras i temperaturkontrollerade ståltankar i sex månader, vilket innebär att friskheten och den rena frukten är vackert framträdande i vinet.
Färgen är djup röd med en lila glimt, och i näsan finns det gott om körsbär och torkade örter, och jordmånens mineraler och struktur är tydliga i den fylliga och mogna smaken. Det ger ett vin med god syra och friskhet, där tanninerna är söta och stöttas av mörka bär och kryddor.