Druvorna till denna ekologiska Merlot kommer från de bästa parceller runt städerna Nîmes och Bézier i Languedoc. Avkastningen är på 30 % under genomsnittet för Les Jamelles-vinerna. Druvorna avstjälkas % för att få så mjuk och saftig frukt som möjligt.
Vinet lagras främst på ståltank. Det ger ett mjukt och lättdrucket Merlot vin i god balans.