Staden Rivesaltes norr om Perpignan har namngivit de söta, gyllene vinerna från Roussillon. På de soliga skifferlutningarna i utkanten av Roussillon-slätten odlas de två Muskat-varianterna Alexandria och Petits Grains, som ingår i Rivesaltes-vinerna.

Druvorna skördas för hand, pressas och jäses, tills jäsningen stoppas genom tillsats av vinsprit. Detta ökar vinets sockerinnehåll, som lagras i några månader på tank i Abbé Rous underjordiska källare innan den buteljeras. Den slutliga blend består av 75 % Muscat Alexandria och 25 % Muscat Petits grains.

Det ger ett elegant och aromatiskt vin med en lätt sötma och parfymerade nyanser av persika, ananas, litchi, mango och kanderad apelsin.