Gamla vinstockar planterades mellan 1922 och 55 på Aux Perdrix marken i Nuits-Saint-Georges och är utgångspunkten för denna rena Pinot Noir. Den 3,45 hektar stora sydöstra mark ägs av familjen Devillard - med undantag för 1 % av den. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan de hela klasarna pressas och därefter vinifieras. Lagringsperioden är cirka 15 månader. Vinet ligger på bourgognefat (228 liter), varav 40 % är nya.

Ett intensivt och krämigt rött vin med fina underliggande toner av järn och mylla och en mörk aromprofil med nyanser av svarta vinbär, körsbär, choklad, svartpeppar och kryddor.