Detta enkelmarks vin produceras på ren Tempranillo från vinstockar, som växer på 760 meters höjd. Druvor skördas manuellt och selekteras noggrant före vinifiering i temperaturstyrda ståltankar. Därefter lagras vinet på nya franska ekfat i ca 18 månader-beroende på årgång.

Pago Negralada är medelfylligt med viss friskhet och mineralitet. Antydan till fat, utan att ta över hand, och frukten går i riktning mot mogna plommon, björnbär och körsbär som backas upp av choklad och rostade kaffebönor.