Pais Salvaje 2016

Från vilt växande vinstockar, som växer så höga att man behöver använda stege när man skördar druvorna. País Salvaje är en ovanlig druva från ovanliga vinstockar - och den producerar viner som har en ovanlig charm, mjukhet och fruktig stil som är vild och ganska speciell. Bara väldigt få klarar det - och J. Bouchon är bland de mest duktiga på det.

90/100
Tim Atkin
16/100
Jancis Robinson
På lager
205.00
/ st.
-
+
SNABB LEVERANS 1-2 vardagar
FRI FRAGT: ÖVER 1999 KR.
  • Om det här vinet
  • Recensioner
  • Fakta
  • Druvsorten País är mycket speciell. Ursprungligen kommer den från Kanarieöarna och fördes till Sydamerika av spanska korsfarare på 1500-talet. Här har den placerats på olika platser och växer nu vild och okultiverat. Denna vilda druvsort finns också på Bodegas J. Bouchons marker, och vinstockarna får ta hand om sig själva. Därför kallas detta vin País Salvaje - País med hänvisning till druvsorten och Salvaje som det spanska ordet för "vild".


    Vinstockarna växer mellan buskar och träd och blir upp till fem meter höga. Stegar måste därför användas för att nå druvklasarna vid skörd. Vinstockarna som är belägna på J. Bouchons egendom är i genomsnitt 120 år gamla och ger därför druvor av en mycket speciell kvalitet.


    När druvorna skördas vinifieras de under tryck i cementtankar. Som ett resultat fortsätter jäsningen snabbare, vilket ger det slutliga vinet en ung och fruktig storhet, som varken blir fatlagrad eller filtrerad. Den ska drickas medan den är väldigt ung, så den behåller sin fräscha och fruktiga charm.

    País Salvaje är ett lätt, friskt och enormt saftigt rött vin med toner av rosor, jordgubbar och friska, syrliga körsbär.

  • 90/100
    Tim Atkin
    16/100
    Jancis Robinson
    Pure red fruit, excellent rose petal perfume – the envy of Beaujolais. Fine floury tannin. Simple flavour structure but so delicious and easy to drink. 
  • Årgång:
    2016
    Vinsort:
    Land:
    Område:
    Producent:
    Produktionsmetod:
    Traditionellt
    Alkoholhalt:
    12%
    Innehåll:
    75 cl.