Druvorna till detta vinet kommer från i genomsnitt 30 år gamla Pinot Gris stockar på Wehrlés marker i Husseren les Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr. Vinet lagras "sur lie" (rester av fruktkött, druvskal och kärnor) på äldre ekfat i ca. 6 månader. En kryddig, halvtorr Pinot Gris med anteckningar av grillad bröd, gula äpplen, päron och honung.