Les Combettes är ett av Château de Fuissés tre monopolmarker, belägna på öst-sydostbelägna sluttningar nära staden Fuissé.
Marken är bara 1,33 hektar på en kalkstens jord, där vinstockar med en ålder upp till 60 år växer. De skördas för hand och druvorna vinifieras på ekfat. Sedan lagras vinet i 12 månader på fat, som är 3-5 år gamla.

Ett friskt, krispigt vitt vin med toner av citrus, äpple och ingefära.