Tom Puyaubert är ursprungligen ingen vinbonde. Han sålde träfat/tunnor från det berömda franska tunnbunderi-företaget Saury. När han fick i uppdrag att leda ett stort försäljningsuppdrag i Spanien, flyttade han från Bordeaux till Rioja. Detta var år 2000. Tre år senare, hade Patrick förälskat sig så mycket i regionen att han valde att bosätta sig där permanent, för att?... jo, naturligtvis, göra vin.