Detta vin representerar den 19: e generationen av familjen Mellot och deras önskan att ta fram det finaste av de finaste inom röd Sancerre. Ren biodynamisk Pinot Noir från i genomsnitt 85 år gamla vinstockar, som Domiane de la Moussière odlar på den berömda Sancerre-kullen.

Efter manuell skörd sorteras druvorna och vinifieras noggrant i konformade trätankar. Vinet lagras sedan i 12 månader på en kombination av trätankar och 1200 liters ekfat - hälften av vardera.

Ett mjukt, friskt och fylligt rött vin. Kryddig och välbalanserad. Toner av koncentrerade mörka bär, vanilj, kanel och rosépeppar. Lång eftersmak - fräsch och mineralisk. Mycket bra att lagra.