Sidra de Hielo


Balanserad sötma och syra med aromer av mogna äpplen, honung och torkad frukt.

Sidra de Hielo är för tillfället utsålt. Skriv in din e-mail nedan och få besked så snart den är på lager igen.

  • Om det här vinet
  • Recensioner
  • Fakta
  • Familjen Masaveu äger också Llagares Valverán i Asturien i norra Spanien. Här producerar de iscider inspirerad av det kanadensiska vinet tillverkat på frostskadade äpplen. Metoden som används på Valverán är dock en anpassad version och den som oftast används.

    Äpplen av olika lämpliga sorter plockas manuellt och sorteras noggrant. Sedan pressas de och musten lagras i ståltankar vid låg temperatur innan det filtreras och fryses. Därmed koncentreras det naturliga sockerinnehållet i äpplena. Genom en speciell process separeras isen från musten och den återstående essensen fermenteras i 6-8 månader vid en konstanttemperatur på 10 grader. Cidern lagras sedan i 12 månader på 80 % Franska och 20 % amerikanska barriques följt av filtrering och ytterligare lagring i 4-8 månader på flaska.

    Varje flaska (37, 5 cl) är baserad på must från 20 pressade äpplen. Innehållet är inte mousserande men kan bäst jämföras med eiswein som kan njutas till olika typer av desserter, ostar och foie gras.
    Vinet har en fin balans mellan sötma och syra med intensiva toner av mogna äpplen, honung, torkad frukt, citrus och passionsfrukt.

  • Detta vinet har ingen recension än.
  • Vinsort:
    Söt vin
    Land:
    Område:
    Distrikt:
    Producent:
    Innehåll:
    37.5 cl.