Albariño vinet görs på druvor från 25 år gamla vinstockar, som odlas på sluttningar på 60-150 meters höjd. Skörden utförs manuellt, varefter druvorna noggrant sorteras, och vinifieras i temperaturstyrda ståltankar. Efter kort lagring filtreras och buteljeras vinet.

 Det resulterar i ett aromatiskt och fylligt vitt vin med en livlig syra och nyanser av aprikos, päron och mogna exotiska frukter som friskas upp med en touch av lime och citron.